회식 장소나 가족 식사를 고민하고 계신가요? 오늘은 세종 도담동 먹자골목에 새로 생긴 숙성 흑돼지 숯불구이 맛집, 옹기묵방을 소개합니다.
'옹기묵방'이라는 독특한 이름은 옹기와 먹을 가는 방(묵방, 墨房)을 합친 것으로, 돼지고기에 대한 진심을 담아 매진하겠다는 의미를 담고 있다고 해요.
도담동 먹자골목 옹기묵방, 외관부터 남다르네?
방축천이 보이는 도담동 먹자골목에 위치한 옹기묵방은 멀리서도 눈에 띄는 외관을 자랑합니다. 고급스러운 일식집이나 이자카야를 연상시키는 깔끔하고 세련된 인테리어가 인상적이었어요.
식당은 오후 5시부터 문을 엽니다.
내부는 우리가 흔히 아는 고깃집처럼 테이블마다 환기구가 설치되어 있어 쾌적하게 식사할 수 있습니다.
저희는 미리 예약하고 방문했는데, 직원분들이 매우 친절하게 맞아주셨어요. 고기를 처음부터 끝까지 직접 구워주셔서 대화에 집중하며 편안하게 식사를 즐길 수 있었습니다.
난축맛돈 흑돼지 소금구이, 맛은 어떨까?
저희는 대표 메뉴인 흑돼지 소금구이(500g 53,000원)를 주문했습니다. 오겹살, 목살, 그리고 어깨살 등 세 부위를 트레이에 담아 내오는데, 지방의 결이 곱고 살코기 색감이 선명합니다. 고기를 굽는 순간부터 달라집니다.
커피나무 숯으로 구워내기 때문에 연기가 자극적이지 않고, 은은한 단내와 함께 고소한 풍미가 살아납니다.
숯불 위에서 육즙이 차오르고, 겉은 바삭하게 익으면서 속은 탱글하게 씹히는 식감이 인상적입니다. 잡내가 전혀 없어 만족스러웠습니다.
특히 이 집은 난축맛돈(축산시험장에서 개발된 프리미엄 흑돼지)을 사용합니다. 난축맛돈은 제주 재래돼지와 개량종을 교배해 만든 품종으로, 육즙이 풍부하고 쫄깃한 탄력이 뛰어납니다. 일반 흑돼지보다 기름의 질이 고르고, 고소함이 오래 남습니다.
정성으로 채운 밑반찬
고기의 맛을 더욱 살려주는 것은 토하젓과 치미추리 소스입니다. 토하젓은 남도식 젓갈로, 짠맛보다 깊은 감칠맛이 중심에 있고, 고기의 기름기를 산뜻하게 잡아줍니다. 치미추리는 향긋한 깻잎과 올리브오일을 베이스로 만들어, 구운 고기와 잘 어울립니다.
밑반찬 구성도 세심합니다. 직접 만든 남도식 김치, 파채무침, 감자샐러드, 그리고 장아찌류가 나옵니다. 물김치를 제공하는 데, 기름 진 입을 가시는 데 좋습니다. 감자샐러드도 맛있습니다. (솔직히 감자샐러드를 더 먹고 싶었으나, 돼지고기에 집중했습니다)
초록진주향 쌀의 밥, 그 고소한 한 그릇
이 집의 숨은 주인공은 공기밥입니다. 평범한 밥이 아닙니다. ‘초록진주향’이라는 고품종 쌀을 사용해 짓는 밥인데, 윤기가 흐르고 밥알이 단단하면서도 찰기가 있습니다.
입안에 넣으면 구수한 향이 감돌고, 고기 한 점과 함께 먹으면 완벽한 조화를 이룹니다. 그릇이 비워질 때까지 밥 향이 남아 있는 이유가 여기에 있습니다.
정리하자면... 맛집 인정.
도담동 옹기묵방은 ‘고기 한 점에 정성을 담는다’는 말이 어울리는 집입니다. 제주산 흑돼지(난축맛돈)를 커피나무 숯으로 구워내기 때문에 불향이 부드럽고, 고기 본연의 맛이 살아 있습니다.
반찬 구성 또한 정갈하고, 전반적으로 음식의 기본기와 밸런스가 잘 갖추어져 있습니다.
분위기는 따뜻하고 편안하며, 가족 모임이나 지인 모임, 회식 자리에도 잘 어울리는 곳입니다. 번잡하지 않은 도담동 먹자골목 북쪽 끝자락에 위치해 접근성이 좋고, 주차도 가능하여 이용이 편리합니다.
📍 기본정보
- 상호명: 옹기묵방
- 주 소: 세종특별자치시 보듬3로 8-29, 1층 102-2호·103호 (도담동 677)
- 전화번호: 0507-1399-4930
- 영업시간: 매일 17:00 ~ 23:00
- 주차: 건물 내 유료주차장 이용 가능. 싱싱장터 주차장을 이용해도 됩니다.
- 대표메뉴: 제주산 흑돼지 오겹살·목살·어깨살, 토하젓·치미추리 소스 제공
- 특징: 커피나무 숯 사용 / 난축맛돈 고기 / 초록진주향 쌀 밥 / 남도식 반찬
세종시 나고야토리, 나고야식 닭날개 튀김 맛집: 짭짤한 마성의 데바사키!
세종시 도담동에 위치한 나고야토리는 제가 자신 있게 추천하는 단골 맛집입니다. 아는 사람만 아는 보석 같은 곳이라, 소중한 사람들과 함께하고 싶은 마음이 드는 곳이죠. 이 특별한 맛을 글
likefish.tistory.com
'식당을좋아해' 카테고리의 다른 글
| 블루메쯔 광화문점, ‘요리가 있는 정육점’에서 즐긴 독일식 바이에른 브런치 세트 (6) | 2025.11.17 |
|---|---|
| 세종시 도담동 중식당 란이(LANYI), 모던한 분위기 속 최고의 세종 중식 맛집 (2) | 2025.11.10 |
| 목구멍 세종점 도담동 먹자골목 맛집. 직원이 구워주는 미박삼겹살, 회식하기 딱 좋은 고깃집 (2) | 2025.11.08 |
| 상도동 원미 명태촌 숭실대입구역, 밥도둑 명태조림 정식의 맛있는 한 상 (3) | 2025.10.30 |
| 세종 어진동 바다를 먹은 고등어 세종점 솔직 리뷰, 송도갈비 옆 화덕생선구이 아는 맛 고등어구이 한상 (7) | 2025.10.28 |
