오설록 말차국수 티 테라스 누들바, 냉정 후기 (제주 여행 ⑤)

낯설지만 익숙해지고 싶은 맛, 오설록 말차 국수 경험기

오설록 제주 티뮤지엄에 말차 누들바, 프리미엄 티 페어링 다이닝 공간이 2025년 8월 14일 오픈했습니다. 쉽게 말해 오설록에 말차 국수 식당이 생겼습니다.

오설록. 티 뮤지엄

때마침 8월 16일, 오설록을 방문할 기회가 생겼습니다. 오전 11시, 이미 많은 인파로 인해 멀리 떨어진 주차장에 차를 세워야 할 만큼 뜨거운 관심 속에 티뮤지엄에 들어섰습니다.

말차 아이스크림을 맛보고, 기념품으로 녹차 티백을 고르며 오설록의 분위기를 만끽했습니다.

오설록 말차 아이스크림, 맛있다.

숲 속의 티테라스 말차국수

이곳저곳을 둘러보다 발견한 '티 테라스'의 말차 국수. 세련되면서도 숲과 어우러지는 공간의 아름다움에 발걸음을 옮겼습니다. 가장 인상 깊었던 것은 바로 '사람'이 중심이 된 서비스였습니다.

최근 제주에서 경험했던 대부분의 식당과 달리, 이곳에서는 직접 주문을 받고, 음식을 서빙하며, 식사 후에는 별도의 퇴식 없이 자리를 뜰 수 있었습니다. 키오스크조차 찾아볼 수 없는, 편안하고 만족스러운 서비스는 음식의 맛을 더욱 기대하게 만들었습니다.

오설록 티 테라스 입구 모습

오설록 티 테라스 내부 모습

메뉴는 총 4가지였습니다

• 말차 온 국수 (15,000원): 맑고 깊은 돼지 육수에 말차 수제면과 부드러운 사태, 제주 고사리를 더한 따뜻하고 담백한 국수
• 말차 찬 국수 (15,000원): 차갑게 식힌 돼지 육수에 말차 수제면을 올린 청량한 맛의 국수
• 말차 비빔 국수 (15,000원): 들기름 향이 가득한 말차 수제면에 제주 고사리, 유채나물, 돼지고기, 표고버섯 등을 비벼 먹는 향긋한 비빔국수
• 돼지 수육과 제주 된장 쌈장 소스 (25,000원 / 반 접시 15,000원): 부드러운 돼지 수육에 제주산 푸른콩 된장과 멜젓 소스를 곁들인 별미

저와 동행인은 말차 온 국수와 말차 비빔 국수, 그리고 돼지 수육 반 접시를 주문했습니다.

들기름 향 가득 말차 비빔 국수

먼저 맛본 말차 비빔 국수는 들기름 향이 은은하게 퍼지며 고급스러운 풍미를 자랑했습니다. 고사리와 돼지고기 등 다양한 재료가 어우러져 독특한 맛을 냈지만, 아직은 낯설게 느껴지는 맛이었습니다.

'와, 맛있다!'라는 감탄사보다는 '담백하다'는 표현이 더 어울렸죠. 함께 나온 소스는 강한 매운맛을 지녀 국수와의 조화가 다소 아쉬웠습니다.

전체적으로 훌륭하지만, 개인적인 입맛과는 완전히 융화되기에는 시간이 필요할 것 같았습니다.

말차 비빔 국수

고기육수 말차 온국수

이어서 맛본 말차 온국수는 고기 육수에 말차 수제면이 길게 들어가 있었습니다.
담백한 고기국수 맛이었지만, 이 또한 익숙해지는 데 시간이 걸릴 듯했습니다.

평양냉면의 깊은 맛을 알아가는 과정처럼 말이죠. 넓적한 면은 다소 먹기 불편해서, 오히려 수제비처럼 짧게 만드는 것이 더 좋은 선택이었을 거라는 생각이 들었습니다.

아직까지는 다시 찾고 싶은 강렬한 끌림을 느끼지는 못했습니다. 아마, 제가 제주도 사람이 아니어서 그럴지도 모릅니다. 육지 입맛이라....

말차 온 국수, 따뜻한 말차 국수다.

한 가지 아쉬움은 식사 후 느껴지는 소화의 불편함이었습니다. 면의 특성 때문인지, 저의 개인적 특성인지, 잔치국수처럼 편안한 소화감을 주지는 못했습니다.

정리하자면...

하지만 오설록은 분명 방문할 가치가 있는 좋은 공간입니다. 그리고 티 테라스의 말차 국수 역시 새로운 시도이자, 익숙하지 않은 사람들에게는 새로운 미식의 경험을 선사할 것입니다. 낯선 맛이 주는 이질감을 넘어, 언젠가는 그 맛에 완전히 익숙해지기를 바라봅니다. 
 

 

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